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Une bonne adresse coréenne
Il semble difficile de trouver une bonne adresse asiatique, traditionnelle et originale, parmi la jungle des restaurants du genre. A Paris, dans le Ve arrondisement, se trouve une petite oasis dédiée à la cuisine coréene qui s’oppose aux innombrables fast-food asiatiques. Si vous recherchez une expérience culinaire originale, le restaurant “Oh! Chapeau” vous propose des plats coréens traditionnels, cuisinés avec des épices importées directement de Corée.
Le couple Kim gère depuis 12 ans le restaurant “Oh! Chapeau”. Ils proposent une approche culinaire ludique. On sent la volonté de faire découvrir la cuisine coréenne à une clientèle de non-initiés. Tout est mis en place pour faciliter les choix des néophytes. Les noms des plats asiatiques n’étant pas toujours très évocateurs, on apprécie les photos qui illustrent la carte et le code couleur annoncant les différentes nuances d’épices.
La cuisine est soignée, les produits sont frais. Toutefois, on conseille de commander les spécialités, la préparation des plats plus communs étant moins bien maîtrisée. On note une mention spéciale pour les galettes de “kimsi”, en entrée. Cet ingredient à base de choux est typique de la cuisine coréenne et souvent employé dans les différentes préparation. Il serait dommage de repartie sans y avoir gouté! En plat principal, les barbecues, très variès, font l’unanimité.
On peut observer un effort de présentation. Tout les plats sont accompagnés d’un bol de soupe, de riz et de divers petits mets, agréable mises en bouche qui permette de découvrir des saveurs nouvelles, parfois surprenantes (soja mariné, racine de lotus).
Le bar du restaurant propose une large selection d’alcools coréens. Sur le modèle de la carte, les différentes boissons sont accompagnées d’une photographie et d’un petit texte explicatif.
La clientèle est très variée, des néophytes curieux aux amateurs avérés. Le restaurant propose différents menus le midi, entre 10 et 18 euros. Le soir, les tarifs sont plus élevés. Il faut compter environ 15 euros pour un barbecue ou un ragoût, ou profiter des richesses culinaires coréennes avec le menu à 33 euros, tout compris (apéritif, entrée, plat, dessert, vin, café).
OH! CHAPEAU
